Procházka a jídlo? Ideální kombinace! Čeká vás šest zastavení s ochutnáváním blízkovýchodních pokrmů a nápojů a navrch asi tři kilometry chůze. Užijte si západočeskou metropoli dosyta!

Jubilejní 10. ročník Festivalu arabské kultury bude doslova lahodný! Jídlo je bezpochyby nepostradatelný tmelící prvek, a tak budou ochutnávky arabské kultury k dispozici v západočeské metropoli po celý týden. Oficiální zahájení za účasti hlavních partnerů festivalu, Západočeské univerzity v Plzni a města Plzeň, je pouze pro zvané.

Jídlo v různých rolích a významech budou v Plzni během tří dnů zkoumat a ochutnávat čeští i zahraniční odborníci. Hlavní programové bloky (mj. Chutě Blízkého východu, Jídlo v globálním kontextu, Jídlo jako nástroj (po)moci) bude možné sledovat v přímém přenosu online na našem Facebooku (@arabfest_CZ). Na konferenci je nutné se přihlásit skrze registrační formulář zde či na našem Facebooku, případně nám napište na kontakt@arabfest.cz. Podrobný program najdete zde.

Začalo to Stezkou datlí a olivovníků, poté jsme poslouchali tóny loutny a rebabu, pobyli v Andalusii, byli hosty v arabské domácnosti, hovořili jsme o ženě a jejích rolích a o síle sociálních médiích. Prozkoumali jsme město, architekturu a veřejný prostor a letos oslavujeme deset let fungování festivalu jídlem. Nastal čas sebereflexe a nějakého toho dojímání. Fotografická výstava reflektuje ARABFEST od úplných začátků v roce 2010 do roku 2019.

Poznejte tajemství palestinské kuchyně spolu s Raniou Talala, zakladatelkou kulinářského blogu Les Petits Plats Palestiniens de Rania. Rania sdílí skrze své kuchařské umění vzpomínky na dětství v palestinské rodině a s Vámi se podělí o tři originální recepty. Tuto akci pořádáme ve spolupráci s Velvyslanectvím Státu Palestina v Praze. Na workshop doporučujeme kvůli omezené kapacitě rezervaci předem přes e-mail: kontakt@arabfest.cz. (OBSAZENO, KAPACITA NAPLNĚNA)

Vybraná libanonská vína vám nabídne a k ochutnání připraví sommeliér Tomáš Blahut i v letošním roce! Hosté se budou moci těšit i na drobné pohoštění. Vzhledem k omezené kapacitě je nutná rezervace předem.

Etno-kulinářské představení o životě, emocích a příbězích z Hammany. Představení libanonsko-uruguayské šéfkuchařky a antropoložky, která se věnuje tématu potravin, Suraia Abud Coaik.

Dopolední konferenční program se bude věnovat jídlu v globálním kontextu. Nejprve probereme problematiku sdílení vodních zdrojů, poté udržitelný životní styl a aktivity Jordan Zero Waste Iniciative. Závěrem pak budeme řešit soběstačnost regionu Blízkého východu a výhledy do budoucnosti s ohledem na klimatické změny. Hlavní programové bloky konference, včetně tohoto, bude možné sledovat v přímém přenosu online. Na konferenci je nutné přihlásit skrze registrační formulář zde nebo na našem Facebooku, případně nám napište na kontakt@arabfest.cz. Podrobný program najdete zde. 

Konferenční příspěvek islamologa a pedagoga doc. Miloše Mendela o vínu a dalších typech fermentovaných nápojů v dějinách Arabů před vznikem islámu i poté, kdy se alkohol stal součástí náboženské doktríny. Řeč bude jak o islámském zákazu požívání alkoholu, tak i o každodenní realitě islámských dějin, jež se oficiálnímu postoji často vymykala.

Jídlo v různých rolích a významech budou v Plzni během tří dnů zkoumat a ochutnávat čeští i zahraniční odborníci. Páteční odpoledne bude patřit tématu jídlu jako nástroji pomoci a/nebo nástroji moci. Seznámíte se s projektem Cook2Help, s hashtagem #LaResistanceDanslAssiette a také s Lukasem Driegerem, vedoucím humanitární pomoci v neziskové organizaci ADRA Německo, který se podílí na mezinárodní snaze o řešení mimořádné situace v Jemenu s cílem zabránit vypuknutí hladomoru v zemi. Tento programový blok bude možné sledovat v přímém přenosu online. Na konferenci je nutné přihlásit se skrze registrační formulář zde nebo na našem Facebooku, případně nám napište na kontakt@arabfest.cz.

Exkurze do světa libanonské vegetariánské kuchyně: směs koření za'atar, melasa z granátových jablek, kyselost a mnohem víc! Kvůli omezené kapacitě je nutná rezervaci předem přes e-mail: kontakt@arabfest.cz.  (OBSAZENO, KAPACITA NAPLNĚNA)

Dokumentární snímek libanonského režiséra Elie Nemriho sleduje aktivity sociální a environmentální aktivistky Amal Jamil Madanat po jejím odchodu do penze. Amal se po padesátce rozhodne uskutečnit svůj sen, tedy vidět ulice Jordánska čisté a uklizené. Film promítáme v arabském znění s anglickými titulky. Vzhledem k omezené kapacitě doporučujeme rezervaci předem přes náš web.

Letošní sobotní program v plzeňských industriálních prostorách DEPO2015 vám bude zaručeně chutnat! Těšit se můžete na kulinářské workshopy (jednotlivé workshopy jsou vypsané níže), filmy, zajímavé přednášky a debaty o jídle a většinou i s jídlem! Podruhé se uskuteční také oblíbený ORIENTAL STREET FOOD MARKET. Kromě jídla vás ale čekají také kurzy arabštiny, řemeslné dílny a rovněž orientální trhy, kde seženete vše od koření a kávy až po knížky či ručně vyráběné šperky. Na své si přijdou i ti nejmenší při animování či vyprávění Jana Poláka. Na závěr dne pak pro dospělé budou hrát DJs Radia 1 speciální set world music s důrazem na arabskou hudbu. Oslava jak má být! PODROBNÝ PROGRAM naleznete zde.

Nejvíce ho baví vařit pod širým nebem. Provozuje tzv. kočovnou restauraci jednoho kuchaře Nomadis catering. Aktuálně má pořad na stream.cz s názvem U stánku. Řeč je o Hugo Hromasovi. Tento uznávaný privat chef vám předvede své kulinářské umění na grilu. Vše na arabský způsob. (Příprava uvnitř, grilování venku na nádvoří.)

Kapacita: 12 osob. Doporučujeme rezervaci přes e-mail kontakt@arabfest.cz.

Maqlúba znamená arabsky překlopená. Není to náhodou - vrcholem přípravy tohoto tradičního a vynikajícího palestinského pokrmu z kuřete, zeleniny a rýži je právě vyklopení obsahu hrnce na tác. Workshop v režii Palestinského klubu v Praze.

Vzhledem k omezené kapacitě doporučujeme registraci předem přes e-mail kontakt@arabfest.cz.

Jídla snadná na přípravu a k zbláznění vynikající! Přijďte se naučit pod vedením Palestinského klubu v Praze bezchybný špenátový salát a čočku s rýží. Pěkně po „palestinsku“.

Vzhledem k omezené kapacitě doporučujeme registraci předem přes e-mail kontakt@arabfest.cz.

Ukázkovou přípravou oblíbeného jehněčího kofte vás provede tým kuchařů z restaurací Freedom burger a U Matasů. Kofte bude plněné sýrem Feta, servírované s tzatziky a domácím arabským chlebem. A dochucené to celé bude kořením dodaným naším oblíbeným Kořením od Antonína.

Vzhledem k omezené kapacitě doporučujeme registraci předem přes e-mail kontakt@arabfest.cz.

Oceňovaný dokument se zaměřuje na politické, sociální, ekonomické a ekologické podmínky pěstování obilovin a produkce kuskusu v Tunisku. Zabývá se významem problematiky potravin pro boj o individuální a kolektivní lidskou důstojnost, stejně jako otázkami nezávislosti a svrchovanosti. Film uvádíme v arabštině a francouzštině s anglickými titulky. Po filmu následuje debata s vybraným hostem. Akce ve spolupráci s Velvyslanectvím Tuniské republiky v Praze. Vzhledem k omezené kapacitě doporučujeme rezervaci předem přes náš web.

Zavítejte s námi do Kuvajtu, země, která vás příjemně překvapí svou přátelskou atmosférou i kulinářským uměním. Kuvajťané odnepaměti patřili mezi zdatné námořníky, kteří do Zálivu přiváželi koření a cenné komodity z východu. Kuvajtské súqy sice prošly modernizací a na mnoha místech přišly o původní podobu, ale stále platí za vyhlášené a nejautentičtější v regionu. Během nedělního odpoledne navštívíme tamější súqy prostřednictvím fotografií Heleny Hanzlíčkové, ochutnáme vybrané kuvajtské pochutiny a závěrem se zaposloucháme do vybraných příběhů z knižní novinky nakladatelství Dar Ibn Rushd "Moderní kuvajtské povídky" (2018). Akci pořádáme ve spolupráci s Velvyslanectvím Státu Kuvajt v Praze.

Snímek Thomase A. Morgana sleduje inspirativní příběh Mariam Shaary, která patří již ke třetí generaci uprchlíků v libanonském uprchlickém táboře Burl El Barajneh, kde prožila celý svůj dosavadní život. Navzdory mizivé šanci na úspěch se rozhodla jít za svým snem a založila úspěšnou cateringovou společnost „Soufra“, která dává ženám v táboře nejen práci, ale také naději na lepší život. Film je v arabštině s anglickými titulky. Debata po filmu s vybraným hostem. Vzhledem k omezené kapacitě doporučujeme rezervaci předem přes náš web.